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<title>Blutsuppe</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Blutsuppe</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Blutsuppe</b> oder <b>Schwarze Suppe</b> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Altgriechische_Sprache" title="Altgriechische Sprache">griechisch</a></span> <span lang="grc-Grek" class="Grek" style="font-style:normal">μέλας ζωμός</span> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937631">

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</style><span class="Latn" lang="grc-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">mélās zōmós</span> oder <span lang="grc-Grek" class="Grek">αἱματία</span> <span class="Latn" lang="grc-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">haimatía</span>) ist die Bezeichnung eines <a href="Hauptgericht" title="Hauptgericht">Hauptgerichtes</a> der <a href="Spartiaten" title="Spartiaten">Spartiaten</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zutaten_und_Verbreitung">Zutaten und Verbreitung</h2></div>

<p>Die Suppe, ein typisches Soldatengericht, bestand aus scharf gewürztem <a href="Schweinefleisch" title="Schweinefleisch">Schweinefleisch</a>, <a href="Blut_(Lebensmittel)" title="Blut (Lebensmittel)">-blut</a>, <a href="Essig" title="Essig">Essig</a> und Salz und war eines der wenigen namentlich bekannten Gerichte der männlichen Vollbürger <a href="Sparta" title="Sparta">Spartas</a>. Das Besondere war die damit verbundene Nutzung von viel Schweinefleisch. Schweinefleisch war zwar nicht unüblich, doch wurde im antiken Griechenland eher anderes Fleisch (<a href="Schaffleisch" class="mw-redirect" title="Schaffleisch">Schaf-</a>, <a href="Ziegenfleisch" title="Ziegenfleisch">Ziegen-</a>, <a href="Gefl%C3%BCgelfleisch" title="Geflügelfleisch">Geflügel-</a> und auch <a href="Rindfleisch" title="Rindfleisch">Rindfleisch</a>) verzehrt. Täglicher Fleischverzehr wie in Sparta war in anderen griechischen Städten nur den reichen Bewohnern möglich. Nach dem Untergang des spartanischen Staates im 2. Jahrhundert v. Chr. geriet die Blutsuppe lange Zeit in Vergessenheit.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Heutige_Varianten">Heutige Varianten</h2></div>

<p>Heute wird Blutsuppe unter anderem in Gläsern und Därmen verkauft, wobei das Gericht um Fleisch- und Wurzelgemüsebrühe, <a href="Graupen" title="Graupen">Graupen</a>, <a href="Speisesalz" title="Speisesalz">Salz</a>, <a href="Gew%C3%BCrz" title="Gewürz">Gewürze</a>, <a href="Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a> und andere Zutaten ergänzt wird. Eine Variante der Suppe ist speziell auch die <i>Schwarze Suppe</i> oder das <a href="Schwarzsauer" title="Schwarzsauer">Schwarzsauer</a>. Eine in der <a href="B%C3%B6hmische_K%C3%BCche" title="Böhmische Küche">böhmischen Küche</a> verbreitete Blutsuppe ist die Prdelačka („Arschsuppe“).<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Manfred_Clauss" title="Manfred Clauss">Manfred Clauss</a>: <i>Sparta. Eine Einführung in seine Geschichte und Zivilisation</i> (Beck’sche Elementarbücher). C.H. Beck, München 1983, ISBN 3-406-09476-7, S. 166</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Blutsuppe" class="extiw external" title="wikt:Blutsuppe">Wiktionary: Blutsuppe</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

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</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110927185954/http://www.trimalchios-fest.de/antike.html">Blutsuppe und Schlaraffenland in Griechenland</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 27. September 2011 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20070928214134/http://www.medienhaus-krois.at/index.php?article=96">„Wanderer, kommst du nach Sparta“.</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 28. September 2007 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://deutsch.radio.cz/hirn-auf-brot-blutsuppe-und-viel-tradition-8139837"><i>Hirn auf Brot, Blutsuppe und viel Tradition.</i></a> 30. Januar 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 27. November 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ABlutsuppe&rft.title=Hirn+auf+Brot%2C+Blutsuppe+und+viel+Tradition&rft.description=Hirn+auf+Brot%2C+Blutsuppe+und+viel+Tradition&rft.identifier=https%3A%2F%2Fdeutsch.radio.cz%2Fhirn-auf-brot-blutsuppe-und-viel-tradition-8139837&rft.date=2019-01-30&rft.language=de"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2023-12-05" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Blutsuppe&oldid=239859869">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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